Situat pe coasta de nord a Perului, Piura este unul dintre primele orașe spaniole din America de Sud. Orașul are o istorie bogată, influențată de diverse culturi, și a fost imortalizat în operele faimosului scriitor peruan, Mario Vargas Llosa, care a locuit o perioadă aici în copilărie. Condițiile perfecte de surf atrag turiștii dornici de o vacanță plină de aventuri la malul mării: plaje precum Mancora și Colan, Yacila, Punta Sal, Organos sau Nunura sunt considerate Mecca surferilor peruani și nu numai.
Creat în 1532 de către Francisco Pizarro, orașul a rămas colonie spaniolă vreme de aproape 300 de ani, până în 1821. Timp de secole, europenii, muncitorii chinezi sau sclavii din țările africane au alcătuit populația mixtă a localității, influențând obiceiurile, limbajul, credințele, dar și bucătăria locală.
Pirua este faimoasă pentru chipsurile din banane (chifles) și pentru algarrobina (siropul din carob). La cină vă recomandăm să încercați ceviche de lenguado (salată tipic peruană servită cu pește lenguado întâlnit în regiunea Piura), seco de chabelo (un preparat din carne de vită uscată sau proaspătă, banane verzi, legume și ierburi aromatice, precum coriandru), sau jaela (fructe de mare la grătar învelite în pesmet, cu rondele de ceapă marinate în suc de lămâie). Restaurantele de vizitat sunt El Caracol Azul, La Santitos și Manos Morenas. În zona Ayavaci veți întâlni barurile unde vi se va servi cuy, preparatul al cărui ingredient principal este carnea de...porc de Guinea.
